AK.BOLO MEDIK LTD

Aplicaciones:
Se puede utilizar para múltiples propósitos, como la emulsificación, la resistencia al envejecimiento, el enriquecimiento del gluten y el mantenimiento fresco en muchos tipos de alimentos como pan, pan al vapor, fideos, fideos instantáneos y albóndigas. También se puede utilizar como emulsionante en leche, crema no láctea, margarina, crema fresca, productos cárnicos, aceites animales y vegetales, etc.
(1) Aumentar la elasticidad, la tenacidad y la capacidad de retención de gas de la masa, aumentar el volumen del pan y el pan al vapor y mejorar la organización y la estructura.
(2) Puede reaccionar con la amilosa para retrasar y prevenir el envejecimiento de los alimentos.
(3) Puede facilitar la eliminación de galletas de los moldes para producir una apariencia suave, capas distintas y una sensación crujiente en la boca.
(4) Puede hacer que los alimentos calientes y picantes sean más flexibles y suaves y prolongar el tiempo de conservación.
(5) Puede producir una superficie más lisa, una menor proporción de roturas, una mayor resistencia al remojo y la ebullición para fideos, fideos secos y fideos instantáneos, y hacerlos más masticables.
(6) Mejorar la calidad de los alimentos congelados rápidos, mejorar su organización y estructura, y evitar el agrietamiento de la superficie y el escape de llenado.