Vinícola Santa Augusta

VARIEDAD: Moscato Giallo 100%
PRODUCCIÓN: Elaboración de vino espumoso, a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas, de viñedos propios, cultivados en respaldo, con una producción de 2,2 kg por planta. Los viñedos se encuentran a una altitud de 1000 metros sobre el nivel del mar.
PREPARACIÓN: Fermentación en autoclaves con temperatura controlada a 12 o C.
VISUAL: amarillo pajizo claro con reflejos verdosos.
PERLAGE: delgado, abundante y persistente, forma una corona de espuma en el tazón.
OLOR: Aroma fino, complejo, delicado e intenso con notas de frutas como melocotón, albaricoque y florales como el azahar,
BOCA: gran acidez, equilibrio entre dulzura y acidez, buena cremosidad, muy persistente y con buen retro-olor y muy afrutado.
ARMONIZACIÓN: Postres a base de frutas, frutos secos, pasas, helados de frutas, ensalada de frutas, dulces en general y queso gorgonzola y roqueforte.