Shijiazhuang Randa Technology Co., Ltd.

El estearoil lactilato de sodio, E481, número CAS 25383-99-7, es un emulsionante alimentario multifuncional y seguro, elaborado mediante la esterificación del ácido esteárico con lactato y parcialmente neutralizado con carbonato de sodio de grado alimenticio, en forma de polvo blanco o amarillento o sólido quebradizo con olor característico. El estearoil lactilato de sodio se puede utilizar para prevenir el envejecimiento de la masa, aumentar la estabilidad de la formación de espuma y mejorar el sabor, la textura y la estabilidad. Se puede utilizar en pan, pasteles, productos de harina, helados, bebidas, crema, etcétera.

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