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La polenta, hecha de harina de maíz finamente molida, es un alimento básico muy apreciado en la cocina italiana conocida por su textura cremosa y su sabor suave y dulce. Ya sea que se sirva suave o se deje reposar y cortar, la polenta es un ingrediente versátil que agrega riqueza y comodidad a cualquier comida.

Beneficios de la Polenta:

Sin gluten: Naturalmente libre de gluten, por lo que es adecuado para personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca.
Rico en Hidratos de Carbono: Proporciona una buena fuente de energía y te sostiene durante todo el día.
Denso en nutrientes: Contiene vitaminas y minerales esenciales, como vitaminas del grupo B, hierro y magnesio.
Versátil: Se puede disfrutar suave y cremoso o dejar reposar y asar o freír para obtener una textura crujiente.
Bajo en grasas: Una opción saludable para el corazón con un contenido mínimo de grasa.

Especificaciones de la polenta:

Tipo: Harina de maíz molida
Origen: Italia, tradicionalmente utilizado en la cocina del norte de Italia
Aspecto: Textura amarilla y granular que se vuelve suave cuando se cocina
Sabor: Ligeramente dulce, con un sutil sabor a maíz
Contenido nutricional (por 100 g):
Calorías: 370
Proteína: 8g
Hidratos de carbono: 77g
Fibra: 2g
Hierro: 1,5 mg
Magnesio: 35mg
Usos: Guarnición blanda, rebanadas a la parrilla o fritas, pasteles de polenta y como base para salsas y aderezos