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El betacaroteno es un pigmento vegetal que le da a las verduras rojas, naranjas y amarillas su color vibrante. El betacaroteno se considera un carotenoide provitamina A, lo que significa que el cuerpo puede convertir el betacaroteno en vitamina A (retinol). Además, el betacaroteno tiene poderosas propiedades antioxidantes. El betacaroteno es un precursor de la vitamina A. La vitamina A contribuye al mantenimiento de una visión normal, al funcionamiento normal del sistema inmunitario y al mantenimiento de una piel normal.