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El producto de proteína dulce brasileña de Suzhou Shuohong Biotechnology Co., Ltd. ofrece ventajas significativas, con un rendimiento excepcional en cuanto a origen, seguridad, propiedades y aplicaciones, y posee prometedoras perspectivas de mercado. Tecnología de origen y producción: Derivado de frutos de plantas de África Occidental, se produce mediante tecnología de fermentación de biología sintética. Mediante ingeniería genética, el gen de la proteína dulce brasileña se introduce en células microbianas, creando un sistema de fermentación genéticamente modificado. Este método elimina la dependencia del crecimiento vegetal y permite una producción estable a gran escala. Además, el laboratorio de biología sintética utiliza cepas alimentarias seguras aprobadas a nivel nacional. Seguridad: Ha sido certificado por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FEMA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), y está en proceso de solicitar la certificación nacional de aditivos alimentarios. Esto significa que su seguridad y calidad cumplen con los estándares estadounidenses pertinentes y con los estrictos requisitos internacionales del mercado de aditivos alimentarios, allanando el camino para la entrada al mercado global. Características del producto: Compuesto por un polipéptido monocatenario de 54 aminoácidos, tiene una masa molecular relativa de 6500 y un punto isoeléctrico de 5. Su bajo peso molecular le permite ser hasta 2000 veces más dulce que la sacarosa, ofreciendo la ventaja de lograr un alto dulzor con un uso mínimo. Presenta una excelente solubilidad en agua, ya que su solución acuosa conserva su dulzor incluso después de calentarse a 80 °C durante cuatro horas. Además, se mantiene estable en un amplio rango de pH. Esta estabilidad térmica y de pH lo hace adecuado para diversas etapas del procesamiento de alimentos, evitando que pierda su dulzor durante el mismo. Aplicaciones: Se puede utilizar como edulcorante en una amplia gama de alimentos, incluyendo bebidas, pasteles y conservas. En la tendencia del mercado hacia alimentos más saludables y con menos azúcar, puede satisfacer el deseo de dulzor de los consumidores a la vez que reduce la ingesta de azúcar, lo que lo hace adecuado para personas con diabetes, obesidad y otras necesidades especiales.