Comércio e Distribuição de Café Mazzi Santomauro

Mazzi Caffè produce cafés especiales de la variedad Mundo Novo, en Fazenda Mundo Novo- Bom Sucesso, Minas Gerais, IG es Campo das Vertentes, altitud media 970 metros. Nuestros cafés son 100% Arábica, certificados en el programa Certifica Minas Café que reconoce las mejores prácticas utilizadas en la producción de café. Nuestra cosecha es selectiva, los cafés cosechamos a mano, primero cosechamos los frutos maduros y luego volvemos a cosechar los frutos maduros que quedaron en el pie del café hasta que maduran.
Los frutos del café se llevan a la terraza suspendida para que se sequen y otra parte se despulpa, controlamos la maduración, después del secado se llevan a la tulha para descansar durante 30 días antes de ser beneficiados. En la etapa de procesamiento separamos los cafés por tipo de parcela, eliminamos la cáscara de café y comenzamos para la etapa de rebenefit y separamos los granos por tamaño en el tamiz.
El último paso es el tostado donde desarrollamos un perfil de tostado para cada lote de café, empacamos y salimos a la venta.