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La canola (colza) es un aceite vegetal derivado de una variedad de colza que es baja en ácido erúcico. El aceite de canola contiene la menor cantidad de grasa saturada de cualquier aceite comestible común en el mercado. Al menos el 93% de las grasas en el aceite de canola son insaturadas. El aceite de canola contiene ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. El aceite de canola es libre de colesterol, rica fuente de vitamina E, ligera, clara, sabrosa y bien reconocida por sus beneficios para la salud del corazón.