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La semilla de comino comúnmente conocido como Jeera (Cuminum cyminum) pertenece a la familia Apiacae.
Aunque el comino es nativo de Egipto, ahora se produce principalmente en la India. India es el mayor
productor y consumidor de Jeera (semilla de comino) en el mundo. Jeera es una especia antigua que
una historia de más de 5000 años y se refiere como nativo de la histórica región de Levante y
norte de Egipto. Tuvo un papel importante como aromatizante, especiado y usos medicinales a lo largo de
Historia. El comino se utiliza principalmente donde se prefieren alimentos altamente especiados. Se presenta en la India,
Cocina oriental, de Oriente Medio, mexicana, portuguesa y española. Es un ingrediente de
la mayoría de los polvos de curry y mucha mezcla de especias saladas. El comino indio encuentra uso mundial en
alimentos, bebidas, licores, medicamentos, artículos de tocador y perfumería. La producción de Jeera en
importantes países competitivos también afecta a la demanda y los precios de Jeera. La producción de
Jeera en Turquía, Irán y Siria afecta a los precios de exportación y el volumen de Jeera.