Andina Foods Export EIRL

El jengibre, también conocido como kión en Perú es una especia muy usada. Es un ingrediente clave en muchas recetas, y es ampliamente usado en la cocina asiática. La parte que se consume es el rizoma (que es un tallo subterráneo), el cual posee un sabor y aroma característicos y la razón de que muchos platos tengan un buen sabor cada vez que se use este ingrediente. Las hojuelas de jengibre deshidratado son almacenadas más fácilmente que los rizomas enteros y frescos, y preservan las características organolépticas mejor.

Nuestro método de secado es por medio de una máquina deshidratadora de 65 a 70 °C, con una humedad de 8% como máximo y es desinfectado usando ozono y rayos UV. Todos los equipos son de acero inoxidable.